Hola a tod@s , bienvenid@s a mi Blog

Mañana es el cumpleaños de unas amigas y no hay mejor regalo que unos cupcakes.                                                                                                                                                                                                 

En esta ocasión les he hecho de los sabores preferidos de las cumpleañeras : nocilla , oreo y vainilla , decorados de una forma muy llamativa que a todo el mundo llamará la atención , os lo aseguro.

En este caso, mis amigos me han ayudado y la verdad es que nos lo hemos pasado muy bien!

Material que vais a necesitar:

• Cápsulas para cupcakes o magdalenas ( yo he utilizado para magdalenas) 
• Bandeja metálica para horno de 12 cupcakes ( la mía es de Wilton)
• Dispensador de bolas de helado (39mm)
• Descorazonador de cupcakes o descorazonador de manzanas
• Manga pastelera desechable y boquilla Nº233 (wilton)
• Rallador

Ingredientes 14 cupcakes :

Para el bizcocho:

·         90 ml de aceite

·         210 gramos de azúcar moreno

·         2 huevos

·         200g de harina 

·         1/2 cucharadita de levadura

·         10 galletas de oreo trituradas o ralladas

·         1 cucharadita de extracto de vainilla o dos gotitas de concentrado de esencia de vainilla

·         150 ml de leche 

Para el frosting:

·         250 gramos de mantequilla sin sal

·         325 gramos de azúcar glas

·         7 gotitas de concentrado de esencia de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla

·         2 cucharadas de leche

·         2 cucharaditas de colorante "ice blue"  (sugarflair)

Para el relleno

·         Nocilla

Para decorar

·         Galletas cookies

·         Fondant blanco y negro (yo utilicé de vainilla y chocolate)

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 180º.

En un bol se tamiza la harina , la levadura y las galletas de oreo trituradas , reservamos.

En otro bol añadimos el aceite y el azúcar moreno y batimos enérgicamente , cuando esté bien ligado añadimos los huevos uno a uno sin parar de batir, hasta que la mezcla sea homogénea.

Echamos la harina , levadura... a la mezcla anterior y lo vamos mezclando con una lengua pastelera . Para que se ligue mas fácilmente añadiremos la leche poco a poco junto con la vainilla.

Una vez finalizado echamos dos bolitas de masa ( o una si la cuchara es de 49mm ) en las cápsulas , que las habremos colocado previamente en el molde.

Metemos la bandeja en el horno durante 20-25 minutos .

Cuando los cupcakes estén hechos pincharemos en el centro con un palillo para ver si sale limpio. Si es así , los dejaremos enfriar.

Los cupcakes ya están fríos así que les quitaremos la parte central con el descorazonador y echaremos nocilla. 

En un bol echaremos la mantequilla , el azúcar glas ( tamizado), el colorante en pasta ( preferiblemente cuando todo esté homogéneo) , la esencia y la leche. 

Batiremos con una batidora de varillas aumentando poco a poco la velocidad. Obtendremos un buttercream de un color azul con un sabor muy intenso a vainilla . 

Seguidamente lo meteremos en la manga pastelera y decoraremos los cupcakes con la boquilla 233 , que hará el efecto del pelo del monstruo. Se harán movimientos de arriba a abajo del cupcake , apretando y soltando suavemente.

Cuando hayamos acabado de decorar todos los cupcakes , colocaremos media galleta cookie , que hará de boca , y dos ojos de fondant ( hechos con 2 bolitas blancas y dos negras) , que les colocaremos mirando cada uno para un lado. 

Y nada más que decir , que espero que os gusten y si teneis alguna duda , este es mi correo jaimelotro9@hotmail.com

Los tres primeros empezando por la izquierda ( de arriba hacia abajo ) son los que he hecho yo . A mis amigos, pese a ser buenos ayudantes , les ha costado manejar la manga pastelera y han dado mucho calor con las manos al buttercream ... Si esto ocurre , refrigera un ratito la buttercream y conseguirás de nuevo un resultado perfecto.
Per lo más importante...estaban buenísimos!!!!